街の小ネタ byチャリンコ営業マン
再度、低温蒸しのすごさを実感！
2010/05/24
チャリンコ Ｉ子 です。
昨年１１月に低温蒸し講習会をこのコンテンツで取り上げましたが、今回久し振りに第５回を迎える「スチーミング調理」研究会に参加してきました。（講習の名前が変わっていました。より親しみやすくなった気がします。）
２度目でしたが、結論からいうと、やはり低温蒸しのすごさを実感した次第です。
宝塚料飲綜合組合の坂上理事長のあいさつから始まります。あー２回目だけど楽しみだー。
ＮＨＫのバラエティー番組「ためしてガッテン」が流されました。低温蒸しの魅力が満載の番組です。
低温蒸し中のレタス（写真左）低温蒸し後のレタスとホウレン草（写真右）
今回、チャリンコ主婦Ｙ子と一緒に参加しました。
低温蒸しされたホウレン草を試食したＹ子、シャキシャキとした口当たりに思わずこの笑顔！
人参と大根です。左が蒸してないもの、右が低温蒸ししたもの。
見た目ではもちろんわかりませんが、右のほうがシャキシャキとした口当たりで、味もほんのり甘いんです。
その他、低温蒸しした魚、野菜、肉を使ったメニューがいろいろ出てきました。見た目豪華でパーティーメニューっぽいですが、作り方は簡単で美味しく手軽に出来ます。（作り方は店の方に気軽に聞けますよ。）
低温蒸しした後にピクルスにすると、野菜に味が染み込みやすくて、とてもおいしくなります。
試食したので間違いないです！
低温蒸しを日々実践している奥様のお話も聞けました。
家族にも好評でいろいろ工夫をしてこれからも低温蒸しを続けるとのことでした。
さて、レポートはここらへんで終了です。
この低温蒸しに興味を持たれて、この講習に参加したいと思われた方はご連絡ください。
「ステーキゾーン あかひげ」もしくは「宝塚料飲綜合組合」にご連絡いただければと思います。
参加して、実際に食べてみて、良さを実感したら、今までの料理の仕方が変わったり、レパートリーが増えることは確実と思います。
一度参加してみてください。
